Comme vous l’aurez compris, l’article sur la lecture des calories était une première étape pour s’initier à la lecture de la valeur nutritionnelle des aliments que vous achetez. Dans cette deuxième partie, je vous invite à considérer sérieusement l’apport en glucides. Les glucides sont la source principale d’énergie de notre corps. Il en a donc besoin. Le sucre est un des ingrédients qui constitue l’apport glucidique. Toutefois, sans rien vous apprendre, le sucre est beaucoup trop présent dans notre alimentation (un article s’en vient sur le sucre…). Voici une piste qui, je l’espère, vous aidera à faire des choix plus éclairés. Vous avez remarqué que dans la section glucides du tableau de valeurs nutritionnelles d’un produit, les fibres sont au côté du sucre ? Pour moi, ce fut longtemps un mystère. Ce qu’il faut comprendre c’est que les fibres sont des sucres complexes, donc des glucides. Par contre, ils n’ont pas les effets néfastes du sucre raffiné. Avoir ce dont j’ai besoin en minimisant les conséquences ? Quelle bonne idée ! C’est là que réside ma motivation à respecter autant que possible le ratio d’au minimum 1g de fibre par 5g de sucre. Où sont les fibres ? Les céréales (riz, quinoa, avoine, épeautre, gruau), dans les graines de lin ou de chia (moulue, ça aide à l'absorption). Si vous voulez en savoir plus tout de suite, n’hésitez pas à consulter une nutritionniste. Personnellement, j’ai bien aimé les informations transmises par Anne-Marie Roy de La Clinique Renversante. Partagez cet article ! Vous avez surement quelqu’un dans votre entourage qui consomme un peu trop de glucides. ;) Certaines conditions médicales peuvent nécessiter des précautions. Parlez-en avec votre médecin ou vérifie auprès de votre pharmacien, c’est toujours plus sécuritaire.
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Est-ce qu’il y a un flou dans votre compréhension quand on parle calorie ? C’est bien de savoir qu’il y a 460 calories par portion de 70g, mais ça veut dire quoi au fait ?
Longtemps j’ai regardé du coin de l’œil ce détail en me disant que si je mangeais varié et beaucoup de végétaux (fruits et légumes) je serais sur le droit chemin. C’était en partie vraie. Toutefois, il y a plusieurs aliments que je consommais et qui finalement n’était pas si « Santé » que ça. Quand j’ai finalement pris le temps de me le faire expliquer simplement, mes choix ont été énormément éclairés. Ceci ne veut pas dire que je mange uniquement des aliments respectant la règle d’or, mais mes « écarts » sont plus conscients. Vous comprenez que la lecture des calories n’est pas le seul intervenant dans une alimentation saine équilibrée. C’est un premier pas. Voici la règle d’or : 1 calorie par gramme = YÉ ! Plus il y a des calories par gramme = BOO (proportionnel à la grandeur de l’écart) Allez ! Osez jeter un coup d’œil à ces barres granolas « santé » ou à vos craquelins. Bon appétit ! Certaines conditions médicales peuvent nécessiter des précautions. Parlez-en avec votre médecin ou vérifiez avec votre pharmacien, c’est toujours plus sécuritaire. Vous êtes intéressés à savoir ce que votre corps fait avec la nourriture une fois qu’elle passe la limite de vos lèvres ? Les questions « digestions » que vous avez ne trouvent pas de réponses satisfaisantes ? Voici ma suggestion : Le charme discret de l’intestin. Ce livre est un vrai petit bijou. L’auteure Julia Enders est gastro-entérologue (médecin spécialiste de votre système digestif) et sait communiquer sa passion de façon claire, humoristique et surtout simple à comprendre. Les explications sont agrémentées de petits dessins tout à fait jolis rendant ce livre divertissant au point où votre table de chevet ou votre chaise de plage l’accueilleront chaleureusement. Une bonne lecture à vous. Vous m’en donnerez des nouvelles. Dites-moi, vous avez un livre bijou comme celui-là ? Je suis toujours ouvert aux découvertes ! Saviez-vous que le volume de votre cerveau diminue d’environ 1 % tous les 2-3 ans depuis votre vingtaine?
Le médecin américain M. Greger, du site nutritionfacts.org, tire cette conclusion de plusieurs recherches scientifiques. Toutefois, il n’y a pas de panique à y avoir. Il y a une solution relativement simple pour ralentir, sinon prévenir cette réduction : consommez du poisson ou des algues. Ces deux types d’aliments contiennent des omégas 3 à longues chaînes, plus connus sous l’appellation DHA-EPA. Si vous en consommez déjà, vous pouvez faire la grosse tête… Certains de mes patients m’ont dit ressentir un changement important dans la qualité de leur concentration depuis qu’ils prennent leurs suppléments de DHA-EPA. Notez que si votre but est une meilleure concentration, n’oubliez pas que dormir, bien manger et faire de l’activité physique sont des bases à ne pas négliger. Je vous laisse les liens des vidéos du docteur Greger si jamais vous étiez curieux. Assurez-vous que votre entourage soit au courant. Partagez-leur cet article. Certaines conditions médicales peuvent nécessiter des précautions. Parlez-en avec votre médecin ou vérifiez avec votre pharmacien, c’est toujours plus sécuritaire. Vidéographie : http://nutritionfacts.org/video/should-we-take-epa-and-dha-omega-3-for-our-heart/ http://nutritionfacts.org/video/should-we-take-dha-supplements-to-boost-brain-function/ http://nutritionfacts.org/video/should-vegans-take-dha-to-preserve-brain-function/ image provenant de Cineplex.com - film Megamind Saviez-vous que nous pouvions combler nos besoins en calcium sans être obligés de consommer des produits laitiers ? Je ne ferai pas ici le jugement des produits laitiers (ce sera pour une prochaine fois !), mais désire vous informer sur les autres sources tout aussi efficaces, mais généralement moins grasses, moins sucrées et plus riches en une panoplie d’autres éléments nécessaires (ex. vitamines, fibres).
Les végétaux ayant le plus haut taux de calcium sont ceux de la famille des choux :
Un fait intéressant les concernant est que leur pourcentage d’absorption est assez élevé : de 50 à 75%. Notez que celui du lait est de 25 à 40% ! Voici d’autres sources à ne pas négliger ayant un pourcentage d’absorption de 25 à 40%. Ce qui est tout de même intéressant :
Saviez-vous que l’ONU a décrété l’année 2016 comme l’année des légumineuses ?!?! Riches en apports variés, les légumineuses sont souvent dans les listes d’aliments à consommer régulièrement. Vous aurez compris qu’elles font leur part en ce qui a trait au calcium : pourcentage d’absorption entre 10 et 25%. Bon assez de chiffres ! Plutôt que d’opter pour des suppléments, M. Greger M.D. suggère de prioriser une alimentation variée qui supporte nos besoins en calcium. Elle reste le meilleur moyen d’y répondre et celle qui est la plus naturelle. Du plus, M. Greger explique que les suppléments auraient plusieurs conséquences non négligeables, entre autres sur les maladies du cœur, qui sont évitées dans une alimentation équilibrée. Vous avez des problèmes d’ostéoporose ? Votre médecin a dû vous suggérer de marcher. Hé bien, allez-y ! Un bon apport en calcium est important, mais il est important de solliciter nos os aussi. Comment ? C’est avec l’activité physique qu’on les renforce. Il faut qu’il y ait des petits impacts, comme lorsque vous marchez. La natation est bonne pour plusieurs choses, mais pas pour ça, car il n’y pas les petits impacts sur vos articulations. Pour en savoir plus, parlez-en avec votre ostéopathe ou votre médecin. Ils sauront vous guider. Certaines conditions médicales peuvent nécessiter des précautions. Parlez-en avec votre médecin ou vérifiez avec votre pharmacien, c’est toujours plus sécuritaire. Suppléments vs maladies cardiaques (sous-titre en français) : http://nutritionfacts.org/video/are-calcium-supplements-safe/ Suppléments : http://nutritionfacts.org/video/are-calcium-supplements-effective/ Le lait, ami des os ?! : http://nutritionfacts.org/video/is-milk-good-for-our-bones/ Articles Taux d’absorption : Weaver CM, Plawecki KL. Dietary calcium:Adequacy of a vegetarian diet.Am J Clin Nutr. 1994;59 (suppl): 1238-1241 Heany RP, Dowell SM, Raffety K, Bierman J. Bioavailability of the calcium in soy imitation milk.Am J Clin Nutr. 2000;71:1166-1169 Quand nous nous exposons au soleil, notre organisme se fait des réserves de vitamine D. L'été, avec nos manches courtes, il est facile de faire nos réserves. Toutefois, avec l'hiver qui arrive, nos manteaux longs et les heures d'ensoleillement qui réduisent, des suppléments de vitamine D3 vous supporteront efficacement.
Selon M. Greger M.D., un dosage quotidien de 2000 IU assure un bon apport sans risque de surdosage. Vous voulez mettre le plus de chance de votre côté ? Prenez vos suppléments en même temps qu’un repas. Elle sera plus facilement absorbée. Semblerait que le taux de mélatonine augmente avec la présence de vitamine D. Faites circuler pour que vos proches soient au courant. Si vous êtes curieux… Le soleil ? Entre avril et octobre, exposez votre peau (mains, avant-bras et visage) sans écran solaire pendant 10 à 15 minutes, entre 11h et 14h, et ce 2-3 fois semaine, et vous aurez comblé 80% à 90% de vos besoins. De novembre à mars, les suppléments prendront la relève. Le salon de bronzage ? Certains voudront faire des réserves dans les salons de bronzage. Vous aurez votre dose de vitamine D, mais multiples études démontrent que les risques de cancer de peau et le vieillissement de celle-ci sont augmentés. À vous de faire votre choix. Pourquoi favoriser la vitamine D3 sur la vitamine D2 ? Dans le corps elle mieux assimilée et serait beaucoup plus stable. En somme, elle serait plus efficace. Qui profite de la vitamine D ? Voici une liste non exhaustive de certains utilisateurs : Glandes (hypophyse, thyroïde, surrénales, ovaires) Organes (intestin, utérus, colon, reins) Muscles Os Certaines conditions médicales peuvent nécessiter des précautions. Parlez-en avec votre médecin ou vérifiez avec votre pharmacien, c’est toujours plus sécuritaire. Références vidéos : Dosage : http://nutritionfacts.org/video/how-much-vitamin-d-should-you-take/ Quand prendre les suppléments : http://nutritionfacts.org/video/take-vitamin-d-supplements-with-meals/ Salon de bronzage vs suppléments : http://nutritionfacts.org/video/the-best-way-to-get-vitamin-d-sun-supplements-or-salons/ Utilisateurs : http://nutritionfacts.org/video/how-the-institute-of-medicine-arrived-at-their-vitamin-d-recommendation/ Voici une façon différente de répondre à ses obsessions/"craving" alimentaires. Pour moi ça fonctionne, quand je prends le temps évidemment :)
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Samuel ostéoUn ostéopathe soucieux d'informer ses patients sur différents éléments de la santé et sur son propre parcours. Catégories
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